




Restaurant Service: Preparation, Carving, Slicing, Flambeing and Setting the Tables
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Catering specialists and teachers Thierry Boulicot and Dominique Jeuffraultcover all the classic techniques and practices of service personnel in fine-dining restaurants and features more than 100 recipes.
Користувацькі характеристики | |
---|---|
ISBN | 9782857087687 |
Автори | Thierry Boulicot |
Вага | 822 гр г |
Видавництво | Abrams |
Категорія | Кулінарія |
Кількість сторінок | 256 с |
Мова | Англійська |
Палітурка | М'яка |
Розміри, мм | 299 x 210 x 16 |
Рік видання | 2022 год |
Тип товару | Книга |
- Ціна: 1 568 ₴